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コメは中日両國にとって重要な穀物である。1982年、日本の水稲専門家、原正市氏が中國に「畑苗移植法」の栽培技術(shù)を伝えた。この栽培技術(shù)を用いれば、通常の方法より水田1ムー（1ムは6.667アール）當(dāng)り10％の増産が見込める。2002年までの10年で、原正市氏は46回も訪中し、この技術(shù)を中國で広く応用させた。現(xiàn)在、中國では水稲の作付面積の50％以上で「畑苗移植法」が採用されている。この技術(shù)を?qū)毪筏郡菠秦N作が約束されるようになり、中國の農(nóng)民は笑顔で収穫期を迎えられるようになった。原氏このことを「何よりの慰めであり、喜びである」と言っている。原正市氏の傑出した貢獻に対し、中國政府は「國際科學(xué)技術(shù)合作賞」を贈っている。
毎年夏になると、北京の至る所で「京欣一號」という品種のスイカを目にするようになる。このスイカを口にする時、人々は一人の日本人の名前を思い出す。
1985年、日本の育種専門家、森田欣一氏が中國を訪れ、北京野菜研究センターと協(xié)力して、新しいスイカの品種を誕生させた。そのスイカは皮が薄く、糖度が高い上、成熟も早く、生産性が高かった。この品種の合同開発の成功を記念するため、両國の科學(xué)者は、北京の「京」と欣一の「欣」を合わせ、このスイカを「京欣一號」と名づけた。栽培されるようになって十?dāng)?shù)年、「京欣一號」は北京で最も売れ行きのよい品種となり、北京一帯のスイカの栽培面積の60％以上でつくられている。
現(xiàn)在、中國は世界で最も広い面積でマルチ栽培法を?qū)g施している國家であり、この農(nóng)法での生産大國である。マルチ栽培の技術(shù)を中國に紹介したのは、日本の石本正一氏であった。1980年代初頭、石本氏は無償でこの技術(shù)を中國に伝え、中國のために生産技術(shù)と生産設(shè)備を提供してくれた。マルチ栽培法の普及は、広範(fàn)な中國民衆(zhòng)の生活に利益をもたらした。人々が最も嬉しく思っていることは、以前は地域や季節(jié)によって食べられなかった果物や野菜が、地域の別なく、一年中出回るようになったことである。この農(nóng)法のおかげで、北部の寒冷地帯に住む人々も、冬に新鮮な野菜を食べることが可能になった。
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