|
Начало ?Сяошу? (?Малая жара?) – 11-го из 24-х сезонов китайского сельскохозяйственного календаря – приходится на 6-8 июля. В этот период погода стоит жаркая, однако жара не достигает своего пика, температура во многих районах Китая держится приблизительно на уровне 30 градусов. Ливни – тоже не редкость для многих регионов в этот сезон. На ?Сяошу? приходится большое количество осадков, поэтому в этот период со всей остротой встает вопрос борьбы с паводком и наводнениями. Тайфуны, зародившиеся в южных широтах, накапливают силы перед тем, как обрушиться на южные провинции Китая.
Для ?Сяошу? характерна повышенная активность светлячков. Везде, где есть луга, мелькают светлячки, напоминающие спустившееся на землю звездное небо. ?Сяошу? - сезон интенсивных сельхозработ, время повышенной активности. В этот период следует проявить особую заботу о здоровье.
Во время жары организм испытывает повышенную усталость. Этот сезон – время повышенных нервных нагрузок. Следует поддерживать хорошее настроение, следуя правилу ?беречь ?ян? летом и осенью?. Китайская медицина придает повышенное значение феномену ?спокойствия?, предостерегая от чрезмерного веселья и сильных стрессов и расстройств.
В ?Сяошу? нередко случаются заболевания пищеварительного тракта, поэтому следует обратить особое внимание на урегулирование питания – следует избавиться от дурных привычек вроде неумеренности в еде, пристрастия к некоторым видам пищи. Питание должно быть построено с соблюдением принципа умеренности. Голодание приведет к истощению, анемии и интоксикации, а переедание – к перегрузке пищеварительного тракта, нарушениям его функционирования, несварению, анорексии и т.д.
Еще одна причина многих заболеваний в летний период – несоблюдение санитарных правил при приготовлении и принятии пищи. В ?Сяошу? нередко случаются заболевания дизентерией и т. п.
Только умеренное и целесообразное питание нормально обеспечивает организм веществами, необходимыми для жизнедеятельности. Чрезмерное пристрастие к пище ?холодного? и ?горячего? (по классификации китайской традиционной медицины) типа вредит селезенке, желудку, кишечнику, приводит к нарушению обмена веществ, ожирению и т.п. Пять типов (?вкусов?) пищи соответствуют тем или иным органам. Злоупотребление пищей того или иного типа приводит к дисбалансу функций конкретного органа. Поэтому традиционная китайская медицина рекомендует соразмерное и умеренное принятие пищи разных типов.
Ниже следуют рецепты, рекомендуемые для сезона ?Сяошу?.
1. Жареные бобовые ростки.
Состав: 500 г свежих бобовых ростков, желтодревесник, растительное масло, белый уксус, соль, вкусовая приправа.
Способ приготовления: поджарить на сильном огне в масле желтодревесник и добавленные чуть позже бобовые ростки, влить уксус, жарить еще несколько минут, добавить соль и вкусовую приправу.
Эффект: помогает в жаркую погоду и при интоксикации организма.
2. Тушеная говядина с конскими бобами.
Состав: 120 г свежих или размоченных конских бобов, 250 г постной говядины, соль, вкусовая приправа, кунжутное масло.
Способ приготовления: обварить нарезанную маленькими кусочками говядину, тушить ее в горшке до состояния ?полуготовности?, добавить конские бобы и тушить на медленном огне до готовности. Добавить вкусовую приправу и кунжутное масло.
Эффект: нормализует функцию селезенки, имеет общеукрепляющее воздействие.
3. Арбузно-томатный сок
Состав: половина арбуза, помидоры (3 шт).
Выжать сок из арбуза и слегка обваренных помидоров, смешать.
Эффект: помогает при жаре, способствует нормализации функций органов внутренней секреции, утоляет жажду.
(Китайский информационный Интернет-центр)24/09/2003
|
