1 цыпленок

10 г белой части лука-порея, порезанного соломкой

Приготовление:

1) Разделать и помыть цыпленка, ниткой обвязать крылья и ножки.

2) Толстые части мяса проткнуть бамбуковой лучиной, отварить цыпленка, вынуть из бульона и остудить.

3) Грудинку и мясо с ножек срезать с цыпленка, слегка отбить, затем мясо измельчить, выложить на тарелку, украсить белой частью лука, порезанного соломкой, заправить специями.