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L?wenkopf-Fleischb?llchen
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Zutaten:
125 g Schweinehackfleisch (50 g mageres, 75 g fettes),
25 g Eiwei?,
50 g gr?nes Gem?se,
2 St?ck Judasohren,
etwas St?rkemehl,
Reiswein,
Salz
Zubereitung:
1. Das Hackfleisch mit dem Eiwei?, Reiswein, Salz und St?rkemehl gr?ndlich vermengen. Die Fleischmasse in 4 Portionen teilen und jede Portion zu einem Fleischb?llchen formen.
2. In einer Topf Wasser aufkochen. Die Fleischb?llchen hineingeben und mit dem Gem?sebl?ttern und den Judasohren bedecken. Bei kleiner Flamme eine gute Stunde schmoren lassen, bis die Fl?ssigkeit eingedickt ist.
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