Zutaten:
250 g Paprikaschoten,
250 g Schweinehackfleisch,
5 g Mehl,
2 Eier,
500 g Speise?l,
5 g Salz,
15 g Sojaso?e,
1 g F?nf-Gew?rze-Pulver,
2 g St?rkemehl-in Wasser aufgel?st,
1 g Glutamat,
2 g Ingwer und Porree (feingehackt),
2 g Bl?tenpfeffer-Salz-Pulver
Zubereitung:
1. Die Paprikaschoten waschen, der L?nge nach halbieren und Stiele und Kerne entfernen.
2. Das Schweinefleisch in einer Sch?ssel mit Ingwer, Porree, Salz, Sojaso?e, F?nf-Gew?rze-Pulver, Glutamat und etwas Eiwei? gut vermengen.
3. Aus den Eiern, etwas Mehl, St?rkemehl und etwas Wasser einen dicken Teig hersteIlen.
4. Die Paprikah?lften mit der Hackfleischmischung f?llen und die offenen Seiten mit Mehl bedecken.
5. In einem Wok das ?l bei mittlerer Flamme auf 110 ? 170 Grad erhitzen und die offenen Seiten der Paprikah?lften mit dem dicken Teig bestreichen und im Wok frittieren, bis der Teig goldbraun ist. Auf einem Teller anrichten und mit dem Bl?tenpfeffer-Salz-Pulver daneben als W?rze servieren.
Zutaten:
