著る物　揚州の年間平均気溫は15度で、早春の頃はセーターにジャケットということにある。

食　揚州料理は淮揚系の料理に屬している。主な特徴はきざみ方が細かく、素材本來の味を重んじ、煮込むことが主で、スープの味はこってりしてあっさりしている。揚州の調理師は果物?瓜類の彫刻に精通している。淮揚料理は北京料理、四川料理、広東料理とともに「中國南東部のおいしい料理」と稱されている。

揚州の著名な料理は八寶ヒョウタン、ブタの頭の煮込み、揚州五亭橋、琵琶クルマエビ、キクの花の形のホラガイなどがある。

宿泊　市內には３つ星級の金陵山荘というホテルがあり、景勝地に臨み、環境も申し分なく、現代的な設備を備えている。

人民商場（デパート）の近くには木造の緑揚旅館があり、百年の老舗で、富豪の邸宅を改築したもの。周辺にはこのような古めかしい建物がたくさんあり、多くの知名人がここに泊まったことがある。宿泊料金は１室15元から80元まで。

淮海北路通りにある石広ホテルは値段が手頃で、文昌閣から100メートル離れたところにある。

交通　揚州には空港がなく、鉄道も通じていない。寧通（南京＝南通）高速道路が東西方向に通りぬけ、京滬（北京＝上海）高速道路が南北方向に貫通している。車で直行するか汽車で上海に到著し、市內の徐家匯バスターミナルで車に乗りかえれば揚州に著く（3時間半かかる）。

市內のタクシーの基本料金はシャレード車の場合は6元、アルトの場合は5元。市內のどこからでもタクシーで観光スポットに行くにも、10元以下で済む。三輪車（輪タク）に乗るものもよい、車代は約5元である。

「チャイナネット」2003年1月21日