今、現代人のほとんどが、ストレスや運動不足などにより體に冷えをかかえているといわれている。その冷えが問題。體のなかに冷えがあると、代謝が活発に行われなくなり、體に余分な水分や脂肪、老廃物がたまりやすくなってしまう。
そこで今回ご紹介するのが、このニンジンジュースを使った半日斷食ダイエット。これは、ニンジンとリンゴでつくったニンジンジュースを朝食と晝食のかわりに飲み、夕食を軽めの食事にするというダイエット法である。１日行っただけでもめざましい効果があるという。
それでは、ニンジンジュースダイエットの実踐方法をご紹介しましょう。
ニンジンジュースの基本的な作り方
材料〉
ニンジン2 本（約400グラム）、リンゴ1 個（約300グラム）
〈作り方〉
(1)材料はよくタワシで水洗いする。
(2)ニンジンとリンゴを皮付きのままジューサーに入れる。リンゴは種もいっしょに入れる。
これで約400ミリリットル（コップ約2杯半）のジュースが出來上がる。
ニンジンジュースは、つくってすぐ飲むのが原則であるが、どうしても時間がなく、朝つくって夜飲む人や、夜つくって朝飲む人はレモンをしぼって入れ、冷蔵庫で保管しておきましょう。
これを、週に１回のペースで行う。ジュースは一気に飲まず、かむように飲むのがポイント。唾液にまざると、吸収がよくなるそうです。冷たいジュースが苦手な人は、湯煎して飲みましょう。
もし、斷食中におなかがすいてがまんできないようなら、すりおろしたショウガをお湯や紅茶でわり、ハチミツや黒砂糖を入れて飲んでもOK。體が溫まり、満腹感が得られるそうである。
ニンジンには、ビタミン A や E を多く含み，古くから精力のつく野菜といわれている。βカロチンは體內でビタミン A にかわり，のどや消化管の粘膜，皮膚を健康に保ち，目の疲れにも効くそうだから，せっせと食べましょう。
「CRI」より 2005年11月17日
