2001年の世界貿易機関（WHO）への正式加盟後、農業の國際競爭力を全面的に高めるため、中國政府は農業構造に対する戦略的調整に目を向け、資金を投じて農業科學技術の進歩、科學技術の革新および農産物の産業化経営を推し進めている。食糧、食用油、果物、野菜、畜産品、林業産品など農産物の精細加工技術と設備、品質コントロールシステムおよび農産物の快速検測技術と設備の開発を行うため、中國科學技術部は「主要農産物を対象とする精細加工」プロジェクトを打ち出し、「第10次5ヵ年計畫」期の重要な科學技術プロジェクトと指定されている。同プロジェクトが達成された後、中國の農産物加工技術は20世紀90年代半ばの國際レベルに達し、一部は國際先端レベルとのドッキングが実現する。同時に、「乳業の発展」、「節水農業」という二つのプロジェクトも、2002年に科學技術部が始動した數年で飛躍的な発展を目指す12件の応用科學技術専門プロジェクトに組み入れ、國はこれらのプロジェクトに200億元を投じた。

2003年に國は先端技術の農業生産での応用を推し進め、農産品の輸出による外貨獲得能力の向上を高めるため、次のような六つの農業ハイテク産業化モデルプロジェクトを重點として実施した。これらモデルプロジェクトの中には、良質で新しい品種の育種の産業化、高効率の無汚染栽培?養殖技術の産業化、節水技術、精細標準技術の産業化、農産物?副業生産物の精細加工技術の産業化、無汚染型農業関連製品（肥料、飼料）の産業化、農業科學技術情報システムの構築などが含まれている。