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Le Yulu (rosée de jade) est un thé produit à Enshi, dans la province du Hubei. Sous la dynastie des Tang (618-907), le Hubei était déjà une célèbre région productrice de thé : elle le reste encore aujourd'hui. C'est l'un des rares thés verts de Chine qui utilise toujours la méthode traditionnelle de traitement à la vapeur. Les procédés de traitement de ce thé sont semblables à ceux décrits dans le ? Traité du thé ? (Cha Jing), oeuvre de Lu Yu (733-804). Le processus de préparation de ce thé est fort strict. Il faut d'abord cueillir de jeunes bourgeons fins et uniformes. Après avoir été traitées, les feuilles sont semblables à des aiguilles de pin, d'un vert brillant, sur fond vert de jade. L'infusion est transparente, aromatique et très savoureuse. Après avoir introduit les méthodes de plantation et de préparation du thé sous la dynastie des Tang, le Japon continue aujourd'hui encore de fabriquer le thé vert en le traitant à la vapeur, comme pour le thé Yulu de Enshi.
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