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How to Read Chinese Menus 讀 菜 單
Lesson 3
　hóng shāo ròu
1　紅 燒 肉
　Braised pork with soy sauce
　huí guō ròu
2　回 鍋 肉
　Stir-fried pork slices in hot sauce
　xiāng sū jī
3　香 酥 雞
　Crispy fried chicken
　bái zh?n jī
4　白 斬 雞
　Tender-boiled chicken with soy sauce
　yán shu? yā
5　鹽 水 鴨
　Salted duck
　shu? zhǔ yú
6　水 煮 魚
　Boiled fish fillet in spicy Sichuan sauce
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